Resep Dan Cara Membuat Gulai Kambing - kali ini saya akan share Resep Dan Cara Membuat Gulai Kambing yang biasa disajikan setiap saat baik di rumah, warung makan, maupun ditempat lainnya. apalagi menjelang lebaran haji ( idul adha ) sekarang ini. langsung saja
Bahan Membuat Gulai Kambing:
3 sdm minyak untuk menumis
3 buah cengkih
5 cm kayu manis
2 buah kapulaga
4 butir klabet
1 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 kg daging kambing berikut tulangnya, potong-potong
1 butir kelapa kupas parut, ambil; 250 ml santan kental
750 ml santan encer
1 sdm air asam Jawa
1 sdt garam
2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri sangrai
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
10 butir adas manis sangrai
1 sdt jahe cincang
1 sdt kunyit cincang
1/2 sdm lengkuas cincang
Cara membuat Membuat Gulai Kambing:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapu laga, klabet,Serai, dan daun jeruk.Aduk hingga bumbu layu.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih.
- Masukkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali hingga daging empuk.
- Tambahkan air asam dan garam.Aduk rata. Angkat.
- Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.
UNTUK 8 PORSI
sumber : http://www.eresep.com/2097/2/resep-masakan-Gulai-kambing-recipes/
0 komentar:
Post a Comment